正午十二點，同事們陸續從公事包裡取出午餐，埋頭在電腦面前進食。各人的午餐都不外乎是三文治，一小包薯片，一小包巧克力，和一個水果。三文治對於英國人來說，等同於中國人的米飯，意大利人的意粉，美國人的漢堡，和法國人的長麵包（Baguette）。

‘三文治真乏味！’我說。
‘不不不，三文治可多元化！’他們同聲抗議，‘牛肉，雞肉，火腿，煙肉，火雞，吞拿，蛋沙拉，蝦美奶滋（shrimp mayonnaise)，車打芝士（cheddar cheese), 煙三文...各式其式，任君選擇。’

說得也是，那麼我就開始學習欣賞三文治的‘多元化’。每天中午都自備一份三文治加一包薯片，想打破中國人一定要吃熱食或米飯的定侓。
頭一個月，我抱著一個開放的態度，每天像拜神一樣虔誠地進食。
第二個月，喉嚨開始有點發乾，麵包要先塗一些牛油讓它濕潤一點，但還是硬著頭皮一口一口的咽下去。
第三個月，我從袋中取出三文治，咬了一口，然後像一個瘋婦般，狠狠地把它丟進垃圾筒，再向它吐一口痰。
正所謂士可殺不可辱，每天啃下這些冰冷無情的麵包，簡直是對生命的一種侮辱，身體裡五臟六腑都進行抗議，實在不能在接受多一口的三文治。

放棄三文治，又有甚麼選擇呢？到飯堂去看看，長長的一條隊，大家正熱切地等待‘新鮮’包出來的三文治。一時間，我的胃酸馬上往上湧，冷汗直飆，雞皮疙瘩都跑出來。還是算了吧，反正食意已全消。

晚上，用筷子夾起亮晶晶還冒著白煙的米飯，牙齒咬下去，那種又軟又粘的口感，呑進胃裡，整個人馬上和暖充實起來。中國人吃米飯的定侓，恆久不變，反定侓只會遭天遣。